支招：让宝宝爱上吃蔬菜

[日期：2007-12-11]

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支招：让宝宝爱上吃蔬菜

　　科学家们经过长期研究后指出，蔬菜的营养与儿童的智力密切相关。
他们做了这样的试验，将一些智力迟钝的儿童分成两组，第一组食用含有维生素A、C和叶酸、B族维生素的蔬菜及一些矿物质，第二组使用安慰剂。经一段时期后，食用富含维生素蔬菜的第一组的智商要比后者显著提高。当给服安慰剂的第二组也补食含有大量维生素的蔬菜后，其智商也有明显的上升。
　　
人的大脑纹沟越多，皱褶越深，越聪明。据研究，人的大脑主要由脂肪、蛋白质、糖、维生素等七种营养成分构成。其中维生素B族、C和E极为丰富，这些维生素与儿童的智力关系很大。在平时，大多数家长只重视孩子对蛋白质、脂肪和糖的投入，而忽视了维生素对儿童的发育及与智力的影响。
　　
在新鲜蔬菜中，存在着大脑正常发育所需要的大量维生素B族、C和E，它们不但质量高，而且容易被吸收利用。因此，家长们应当尽量让孩子多吃新鲜蔬菜。　　

有办法让宝宝爱上吃蔬菜

　　宝贝的小碗里有一片菜叶，小家伙挑来挑去就是不肯下咽。无论妈咪怎么哄，爸爸怎么逼，那片菜叶都示威似地漂在碗里，就是进不了宝贝的小肚子里。无奈的你会怎样面对不爱吃蔬菜的宝贝呢？

　　1.以更适合宝贝口味的方法烹调
改变烹调方法，是让宝贝爱上蔬菜的一个重要步骤。有的菜炒过以后，味道就会变得不太好接受，妈咪可以把这些蔬菜做成凉拌菜。如宝贝爱吃肉，可以在炖肉的时候里面配一些土豆、胡萝卜、蘑菇等蔬菜，让蔬菜的味道变得更好接受。

　　2.把蔬菜“藏”在面皮里给宝贝吃
不少宝贝喜欢吃带馅的食品，将蔬菜和着肉一起裹在面皮里做成带馅的食品，和成馅之后的蔬菜原来的味道也会变得比较淡，宝贝接受起来自然也容易些。

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